HELLO!
Des sorties, des repas, des réunions, quelques instants pour se retrouver avec plaisir et convivialité.
Comme un air de fête
Mardi Gras 2022
Quelques recettes
Pour 6 personnes
Préparation: 15 minutes
Clémentines au chocolat et éclats de pistache
Ingrédients:
- 8 clémentines
- 1 tablette de chocolat noir
- 50g de pistaches grillées non salées
- cannelle en poudre
- 1 feuille de papier cuisson
Préparation:
- Epluchez les clémentines et séparez les en quartiers
- Emondez les pistaches grillées, puis pilez-les à l'aider d'un mortier ou d'un mixeur
- Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie
- Une fois fondu, ajouter de la poudre de cannelle et mélangez
- Sur une plaque de four, disposez une feuille de papier cuisson
- Trempez chaque quartier de clémentine dans le mélange chocolat cannelle, posez le sur le papier cuisson et ajoutez y quelques éclats de pistache
- Laissez le chocolat durcir et dégustez !
Pour 2 Personnes
Préparation: 5 min
Gaspacho de betterave au fromage blanc
Ingrédients:
- 3 betteraves cuites
- 1 pot de 100g de fromage blanc
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 2 c.c de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel, poivre
Préparation:
- Coupez les betteraves en dés, épluchez et émincez l'ail et l'oignon. Mixer le tout au blender.
- Ajoutez le fromage blanc et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajouter la coriandre. Mixez à nouveau et servez dans des verrines. (Si la texture du gaspacho vous paraît trop épaisse, ajoutez un demi verre d'eau)/
- Servez bien fais.
BON APPETIT !
Gratin de pommes de Terre au saumon fumé
Ingrédients
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400 g de pommes de terre Pour 2 Personnes
2 belles tranches de saumon fumé préparation: 15min
10 cl de crème fraîche liquide cuisson: 40 min
1 noisette de beurre
1 échalotte
persil
sel et poivre
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Préparation
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis coupez les en fines rondelles.
Faites les cuire pendant 20 minutes dans une casserole bouillante salée.
Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles.
Pelez et émincez finement l'échalote.
Egouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Préchauffez le four à 180°C (th 6)
Beurrez un plat à gratin.
Déposez une première couche de pommes de terre, puis la moitié de saumon et des échalotes.
Ajoutez le persil et poivrez.
Disposez une seconde couche de pommes de terre, puis le reste de saumon et de l'échalote.
Terminez par une couche de pommes de terre/
Répartissez la crème liquide et poivrez à nouveau.
Cuire pendant une vingtaine de minutes.